簡介：近年來，碑廟鎮(zhèn)通過挖掘文化內(nèi)涵，依托達(dá)州市非遺傳承——“碑廟米豆腐”金字招牌，帶動(dòng)群眾致富增收。2020年5月，碑廟米豆腐成功入選達(dá)州市非遺文化遺產(chǎn)。選米、淘洗、浸泡、磨漿、熬制、揉團(tuán)、蒸煮……經(jīng)過重重工序制作出來的碑廟米豆腐鮮香可口、營養(yǎng)豐富，已成為當(dāng)?shù)貧v史長河中一份難忘的記憶。在石筍村，非遺傳承人石正芳手藝精湛，通過販賣米豆腐脫了貧，還把技術(shù)傳授給其他村民，帶動(dòng)一起奔康致富。